El salchichón sin gluten y las nuevas formulas de condimentación light son algunas de las principales novedades de la XVII Muestra del embutido artesano y de calidad de Requena, que se celebrará del 12 al 14 de febrero y durante la cual se repartirán más de 12.000 kilos de embutido.
La muestra, primera feria gastronómica que obtiene la distinción de "Feria de interés Turístico de la Comunitat Valenciana", ha sido presentada hoy en el mercado central de Valencia por el alcalde de Requena, Adelo Montés, la directora general de Comercialización, Marta Valsangiacomo, y la Presidenta del Consejo Regulador del Embutido de Requena, Luz Pedrón.
Durante la muestra, en la que más de cien comercios de Requena utilizan a "Requenito", la mascota del Certamen, para decorar sus establecimientos, se distribuirán más de 12.000 kilos de embutido a través de degustaciones y venta directa en las ocho carnicerías del Consejo Regulador.
La Muestra servirá también para presentar nuevos productos, como el salchichón sin gluten o el salchichón a la naranja confitada, así como nuevas fórmulas de condimentación light, de bajo contenido en sodio y grasas, elaboradas conjuntamente por el Consejo Regulador del Embutido de Requena y el Centro Tecnológico de Alimentación AINIA.
Los organizadores, que esperan recibir a más de 100.000 visitantes, han señalado que a la oferta gastronómica de productos artesanales con catas de vinos pertenecientes a la Denominación de Origen Utiel-Requena, se unirán a un completo programa de actividades dirigidas a todos los públicos.
Así, la celebración de los Talleres del Vino organizados por la Ruta del Vino, y las catas ofrecidas por la Feria Requenense del Vino (Ferevin), en su sede social del Barrio de La Villa, iniciarán en el mundo de la enología a todos aquellos interesados en el mundo del vino.
Entre las propuestas de la XVII Muestra, destacan la zona de juegos infantiles, los espectáculos de animación teatral y las actividades de promoción de la oferta comercial y turística de la localidad.
Las novedades abarcan también la creación de una zona de Paintball, para garantizar la diversión de los jóvenes a partir de 18 años, y la colaboración con la Asociación Cultura de Paz, organización ecológica y pacifista, que será la responsable de coordinar los juegos y manualidades infantiles.
Requena presenta el salchichón sin gluten y los condimentos light
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