El café posee dentro de sus componentes otro alcaloide, denominado teobromina, el cual también tiene características que generan una estimulación del sistema nervioso.
Las semillas del café contienen dentro de su composición una gran variedad de ácidos. Los que más se destacan, ya sea por su abundancia o importancia son el ácido caféico y el ácido palmítico.
Las hojas y las semillas del café tienen fibras, principalmente celulosa, esta sustancia es la responsable de las propiedades digestivas que poseen las infusiones de las semillas de este árbol.
Las semillas del café tienen vitamina B1, B2 y B3 dentro de su composición. Además poseen algunas sales minerales, como hierro y fósforo.
El café posee taninos dentro de sus semillas, es debido a la presencia de esta sustancia que el café tiene propiedades medicinales antioxidantes. El café posee colina, la cual es una sustancia que tiene características de nutriente, siendo fundamental para el buen funcionamiento cerebral.
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